自家焙煎珈琲豆専門店コーヒーロースト元気に営業中

Africaアフリカ

アフリカのコーヒーの特徴

フルーティでほんのり甘い香り、そして良質な酸味を持つコーヒー豆がアフリカ系の主な特徴です。また苦味の少ない豆が多く、飲みやすいコーヒーとなります。アフリカ系のコーヒー豆の味「フルーティ」という表現ではありますが、あくまでコーヒーですのでジュースのように甘くフルーツの味がするわけではありません。コーヒーの味を頭の中で分解していくとフルーツのような風味が感じられるといった程度ですが、なれてくると、飲む度にフルーティだと思えるようになります。コーヒーチェリーを精選したものなので、土台としてはコーヒーチェリーの果実感、そこから派生してオレンジやラズベリー、ブドウの皮、といった香りや味を感じることもあります。また「良質な酸味」についても、コーヒーチェリーのもつ酸味からくるもので、フルーティの一部となります。果実系の酸味はコーヒーを明るく爽やかにします。しかし酸味については「コーヒーの酸味」と一言で表現されてしまうため、焙煎してから長時間経ったり、高温の保存によって酸化してしまった悪い味も、本来の良質なものと混同されて、コーヒーの酸味と思われがちです。店舗に酸味が苦手とおっしゃるお客様もいらしゃいますが、果実系の良質な酸味のコーヒーの試飲お出しすると、これなら美味しく飲めるとそのままお買い上げいただくことが多々あります。ぜひこのアフリカ系のフルーティさと良質な酸味の魅力を意識して、楽しんでいただければと思います。。

取扱生豆一覧生豆240g税込の価格です

商品名特徴価格
エーデルワイス柔らかな酸味、甘み、豊かなコクを有する。¥1350
スノートップキリマンジャロ山麓の農園で栽培される最高級のコーヒー豆。¥1200
ケニアAA柑橘類や葡萄などに似たフルーティな酸味が特徴。¥1300
モカシダモG2華やかな香りと甘みの余韻。アイスコーヒーやエスプレッソにも最適。¥1200
モカイルガチェフG1レモンのような柑橘系の爽やかで甘い香りはワインに例えられることも。¥1450